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    三氯蔗糖的性状与性能

    今日彩票分析预测 www.t029.net   通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。

    三氯蔗糖的特点

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    三氯蔗糖的用途

      我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于:

      1.用于餐桌甜味剂,最大使用量为0.05g/包、片;

      2.冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,最大使用量为0.25g/kg;

      3.用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,最大使用量为0.3g/kg;

      4.用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,最大使用量为0.4g/kg;

      5.用于果酱类、果冻类食品中,最大使用量为0.45g/kg;

      6.用于发酵酒中,最大使用量为0.65g/kg;

      7.用于调制乳粉和调制奶油粉中,最大使用量为1g/kg;.

      8.用于蛋黄酱、沙拉酱中,最大使用量为1.25g/kg;

      9.用于、蜜饯、糖果中,最大使用量为1.5g/kg[1] 。

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